مروری بر ریبودیوزاید M و کاهش تلخی شیرین کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی

مروری بر ریبودیوزاید M و کاهش تلخی شیرین کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی

دریافت

مروری بر ریبودیوزاید M و کاهش تلخی شیرین کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی

دسته بندي : علوم انسانی » صنایع غذایی

جزئیات و دریافت

شیرین کننده استویا بهعلت کم کالری بودن و شیرینی معادل 200 تا 350 برابر شکر، جایگزین مناسبی در فرمولاسیون مواد غذایی محسوب میشود. این شیرینکننده دارای ریبودیوزیدهای مختلف بوده که از این میان نوعMاستخراج شده از آن دارای طعم شیرین با تلخی کم، و قابلیت مخلوط شدن زیاد، پایداری در شرایط خشک میباشد. استویا دارای ریبودیوزایدهای مختلف با خصوصیات شیمیایی متفاوتی میباشد که باعث تفاوت در میزان شیرینی آنشده است. علت این تفاوت گروه عاملی هر یک میباشد که در نهایت بر وزن مولکولی، شیرینی و سایر خصوصیات آن تاثیر گذاشته است. از مشکلات این شیرینکننده پس طعم تلخی است که در فرمولاسیون مواد غذایی ایجاد میکند.ریبودیوزایدMبهعلت داشتن ساختار شیمیایی خاص، دارای وزن مولکولی و شیرینی بیشتر و تلخی کمتر در مقایسه باسایر ریبودیوزایدهای استویا میباشد. حلالیت این ریبودیوزیدها در محلولهای آبی مشابه ریبودیوزیدهایA است، که علت کاربرد زیاد آن در نوشیدنی و غذاهای متنوع است.هدف از این مطالعه، مروری بر ویژگیها و عوامل موثر بر پایداری ریبودیوزیدMو اثر آن بر کاهش تلخی شیرین- کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی میباشد.

دسته بندی: علوم انسانی » صنایع غذایی
تعداد مشاهده:
97
مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pdf

فرمت فایل اصلی: pdf
تعداد صفحات: 3

حجم فایل:186
کیلوبایت

 قیمت:

8,800 تومان

پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

 
پرداخت و دریافت فایل

برچسب ها:
مروری ریبودیوزاید کاهش تلخی شیرین کننده استویا فرمولاسیون مواد غذایی

به اشتراک بگذارید:

  • پاورپوینت کلزا (توسعه و مدیریت)

    پاورپوینت کلزا (توسعه و مدیریت) دریافت پاورپوینت کلزا (توسعه و مدیریت) دسته بندي : علوم انسانی » مدیریت جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع کلزا (توسعه و مدیریت)،در قالب ppt و در 101 اسلاید قابل ویرایش.بخشی از پاورپوینت :اهداف…

  • تحقیق بررسی علل زمین لرزه

    تحقیق بررسی علل زمین لرزه دریافت تحقیق بررسی علل زمین لرزه دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع بررسی علل زمین لرزه،در قالب Word و در 32 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق…

  • بررسی شبکه توزیع برق

    بررسی شبکه توزیع برق دریافت بررسی شبکه توزیع برق دسته بندي : کارآفرینی » برق و الکترونیک جزئیات و دریافت قسمتی از متن:يك شبكه قدرت از نقطه توليد تا مصرف،شامل اجزاء و مراتبي است كه ژنراتور را بعنوان مولد و…

  • تحقیق بودجه و ابهامات آن

    تحقیق بودجه و ابهامات آن دریافت تحقیق بودجه و ابهامات آن دسته بندي : علوم انسانی » حسابداری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع بودجه و ابهامات آن،در قالب Word و در 37 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق…

  • مقاله بررسی سينتيك شيميايي(شیمی پیش (1))

    مقاله بررسی سينتيك شيميايي(شیمی پیش (1)) دریافت مقاله بررسی سينتيك شيميايي(شیمی پیش (1)) دسته بندي : علوم پایه » شیمی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:تمام فرآيندهايي كه در جهان هستي در حال انجام شدن مي‌باشند با آهنگ يا سرعت…

  • تحقیق بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب

    تحقیق بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب دریافت تحقیق بررسی مشکلات پیاده سازی بودجه بندی عملیاتی در بانکهای سپه استان یزد و ارائه راهکار مناسب دسته بندي : علوم انسانی…

  • طراحی ساختمان بتونی 4 طبقه با اتوکد

    طراحی ساختمان بتونی 4 طبقه با اتوکد دریافت طراحی ساختمان بتونی 4 طبقه با اتوکد دسته بندي : فنی و مهندسی » عمران جزئیات و دریافت توضیح:نقشه ساختمان طراحی شده با اتوکد، طراحی ساختمان بتونی 4 طبقه با اتوکدیک فایل…

  • تحقیق بررسی مفهوم طراحي معماری

    تحقیق بررسی مفهوم طراحي معماری دریافت تحقیق بررسی مفهوم طراحي معماری دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع  بررسی مفهوم طراحي معماری،در قالب Word و در 20 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن…

  • پاورپوینت تحلیل برج های دینامیکی

    پاورپوینت تحلیل برج های دینامیکی دریافت پاورپوینت تحلیل برج های دینامیکی دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع  تحلیل برج های دینامیکی،در قالب ppt و در 17 اسلاید قابل ویرایش.بخشی از پاورپوینت…

  • خلاقیت و طراحی آزاد طراحی شده در سالیدورک

    خلاقیت و طراحی آزاد طراحی شده در سالیدورک دریافت خلاقیت و طراحی آزاد طراحی شده در سالیدورک دسته بندي : فنی و مهندسی » مکانیک جزئیات و دریافت خلاقیت و طراحی آزاد طراحی شده در سالیدورک:طراحی 3 بعدی با استفاده…

  • پروپوزال کارشناسی ارشد رشته کامپیوتر

    پروپوزال کارشناسی ارشد رشته کامپیوتر دریافت پروپوزال کارشناسی ارشد رشته کامپیوتر دسته بندي : عمومی » پروپوزال جزئیات و دریافت این فایل یک نمونه پروپوزال آماده و تکمیل شده در رشته کامپیوتر، می‌ باشد که طبق اصول و استانداردهای پروپوزال…

  • تحقیق جمهوری تاجیکستان

    تحقیق جمهوری تاجیکستان دریافت تحقیق جمهوری تاجیکستان دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع جمهوری تاجیکستان،در قالب Word و در 10 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق :پس از سامانیان، تاجیکستان به ترتیب…

  • بانكداري نوين

    بانكداري نوين دریافت بانكداري نوين دسته بندي : علوم انسانی » اقتصاد جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع بانكداري نوين،در قالب Word و در 26 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق :بانكداري نويندر شهريور ماه 1307 شمسي بانك ملي…

  • پاورپوینت درباره فرزند پروری

    پاورپوینت درباره فرزند پروری دریافت پاورپوینت درباره فرزند پروری دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت زندگی خانواده نقش اساسی در حفظ سلامت روانی، جسمانی و اجتماعی کودکان و والدین دارد. خانواده اولین و…

  • تحقیق بررسی ورزش کاراته

    تحقیق بررسی ورزش کاراته دریافت تحقیق بررسی ورزش کاراته دسته بندي : علوم انسانی » تربیت بدنی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع کاراته،در قالب Word و در 27 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق :مقدمه گفته می‌شود کاراته…

  • تحقیق زندگینامه ی آیت الله خامنه ای

    تحقیق زندگینامه ی آیت الله خامنه ای دریافت تحقیق زندگینامه ی آیت الله خامنه ای دسته بندي : علوم انسانی » تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع زندگینامه ی آیت الله خامنه ای ،در قالب Word…

  • مدل سرآمدی و تعالی کسب و کار اروپا

    مدل سرآمدی و تعالی کسب و کار اروپا دریافت مدل سرآمدی و تعالی کسب و کار اروپا دسته بندي : علوم انسانی » مدیریت جزئیات و دریافت تدوين مدل تعالي براي بخش عمومي(public sector) مانند مدارس، سازمانهاي جمع‌آوري ماليات، بخشهاي…

  • تحقیق تاریخ تمدن ایران

    تحقیق تاریخ تمدن ایران دریافت تحقیق تاریخ تمدن ایران دسته بندي : علوم انسانی » تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع تاریخ تمدن ایران،در قالب Word و در 60 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق :تاریخ…

  • نقشه ی خطوط همدمای استان قزوین

    نقشه ی خطوط همدمای استان قزوین دریافت نقشه ی خطوط همدمای استان قزوین دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت نقشه ی همدمای استان قزوین. این فایل در محیط نرم افزار GIS قابل نمایش و قابل ویرایش…

  • مقاله مروری بر پارچه‌های سه بعدی و کاربردهای مختلف آن

    مقاله مروری بر پارچه‌های سه بعدی و کاربردهای مختلف آن دریافت مقاله مروری بر پارچه‌های سه بعدی و کاربردهای مختلف آن دسته بندي : فنی و مهندسی » نساجی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:معمولاً جنس نخ‌های متصل کننده منوفیلامنت…

  • تحقیق تحقی ظهور

    تحقیق تحقی ظهور دریافت تحقیق تحقی ظهور دسته بندي : علوم انسانی » معارف اسلامی جزئیات و دریافت مقدمه:ظهور امام مهدی عجل الله شرایط و نشانه دارد که از آن ها به عنوان زمینه های ظهور و علایم آن یاد…

  • پاورپوینت کامل ترین دستور زبان فارسی

    پاورپوینت کامل ترین دستور زبان فارسی دریافت پاورپوینت کامل ترین دستور زبان فارسی دسته بندي : عمومی » پاورپوینت جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع کامل ترین دستور زبان فارسی،در قالب ppt و در 103 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب برای…

  • عقد ضمان و بررسي آثار آن

    عقد ضمان و بررسي آثار آن دریافت عقد ضمان و بررسي آثار آن دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت مقدمه:ضمان در لغت به‌ معنای بر عهده گرفتن و کفیل شدن است و در اصطلاح حقوقی، عبارت…

  • شیپ فایل شهرهای استان فارس

    شیپ فایل شهرهای استان فارس دریافت شیپ فایل شهرهای استان فارس دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت شیپ فایل نقطه ای شهرهای استان فارسمشخصات سیستم تصویر:Geographic Coordinate System: GCS_International_1924Datum: D_International_1924Prime Meridian: GreenwichAngular Unit: Degree دسته بندی:…

  • پاور پوینت بافت فرسوده شهر گرگان

    پاور پوینت بافت فرسوده شهر گرگان دریافت پاور پوینت بافت فرسوده شهر گرگان دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت قسمتی از متن:شهر گرگان در استان گلستان قرار دارد و به عنوان مرکز این استان محسوب می…

  • پاورپوینت فصل 9 علوم دوم ابتدایی

    پاورپوینت فصل 9 علوم دوم ابتدایی دریافت پاورپوینت فصل 9 علوم دوم ابتدایی دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دوم دبستان جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دوم دبستان با موضوع فصل 9 علوم ،در قالب ppt و در…

  • طرح توجیهی تولید پروفیل رنگی آلومینیوم

    طرح توجیهی تولید پروفیل رنگی آلومینیوم دریافت طرح توجیهی تولید پروفیل رنگی آلومینیوم دسته بندي : کارآفرینی » صنعتی جزئیات و دریافت توضیحات:طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی (BP)   تولید پروفیل رنگی آلومینیوم که توسط کارشناسان متخصص نگارش و جمع…

  • پاورپوینت فصل چهارم زیست دهم

    پاورپوینت فصل چهارم زیست دهم دریافت پاورپوینت فصل چهارم زیست دهم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دهم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دهم با موضوع فصل چهارم زیست ،در قالب ppt و در 101 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب…

  • تحقیق رموز موفقیت در درس و تحصیل

    تحقیق رموز موفقیت در درس و تحصیل دریافت تحقیق رموز موفقیت در درس و تحصیل دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع رموز موفقیت در درس و تحصیل،در قالب Word…

  • نقشه ی بخش های شهرستان رامهرمز

    نقشه ی بخش های شهرستان رامهرمز دریافت نقشه ی بخش های شهرستان رامهرمز دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت بخش های شهرستان رامهرمز (واقع در استان خوزستان)این فایل در محیط نرم افزار جی آی اس قابل…

  • مکانیزم میله طراحی شده در سالیدورک و کتیا

    مکانیزم میله طراحی شده در سالیدورک و کتیا دریافت مکانیزم میله طراحی شده در سالیدورک و کتیا دسته بندي : فنی و مهندسی » مکانیک جزئیات و دریافت مکانیزم میله طراحی شده در سالیدورک و کتیاقابل مشاهده در CATIA –…

  • تحقیق اهداف مجازات درآئین مكاتب كيفري

    تحقیق اهداف مجازات درآئین مكاتب كيفري دریافت تحقیق اهداف مجازات درآئین مكاتب كيفري دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت مقدمه:كاوش از چرايي كيف در دو حوزة بررسي زيرساخت­ها و نيز دستاوردها و پيامدها انجام مي‌گيرد كه…

  • پروپوزال رشته اقتصاد

    پروپوزال رشته اقتصاد دریافت پروپوزال رشته اقتصاد دسته بندي : عمومی » پروپوزال جزئیات و دریافت دانلود پروپوزال اقتصاد، ( مناسب برای درس روش تحقیق مقطع کارشناسی ارشد )این فایل یک نمونه پروپوزال آماده و تکمیل شدهٔ رشته اقتصاد، می‌…

  • تحقیق شيطان پرستي در ايران

    تحقیق شيطان پرستي در ايران دریافت تحقیق شيطان پرستي در ايران دسته بندي : علوم انسانی » معارف اسلامی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:شيطان‌پرستي در ايران موضوعي است كه به ويژه در سالهاي اخير سخنان بسياري درباره آن مطرح…

  • پاورپوینت معلولین و مبلمان شهری

    پاورپوینت معلولین و مبلمان شهری دریافت پاورپوینت معلولین و مبلمان شهری دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع نادیده گرفتن حقوق معلولین،ناتوانان و سالخوردگان در طراحی و اجرای مبلمان شهری،با فرمت ppt…